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一、制冰機(jī)制冷方式

制冰機(jī)的制冷方式一般分為風(fēng)冷冷凝和水冷冷凝。那么風(fēng)冷和水冷對(duì)于我們外行到底是什么區(qū)別呢？

風(fēng)冷與水冷是針對(duì)活塞壓縮機(jī)而言的。壓縮機(jī)在壓縮氣體的過程中要產(chǎn)生大量的熱，所以需要散熱；用風(fēng)扇產(chǎn)生氣流強(qiáng)制吹向氣缸帶走熱量的方式叫風(fēng)冷；象汽車發(fā)動(dòng)機(jī)那樣，把氣缸做成雙層，中間通以循環(huán)水帶走熱量，這樣的冷卻叫水冷。風(fēng)冷式制冰機(jī)對(duì)空間要求比較高，四周環(huán)境溫度不低于2℃，不高于32℃；四周應(yīng)保留適當(dāng)?shù)拈g距（大于20CM以上），以較為大限度提高制冰效率。

二、制冰機(jī)的廚房妙用

聽到制冰機(jī)，我們都知道是制冰的，其實(shí)不然，制冰機(jī)也是可以充分利用，像在廚房里使用也是不錯(cuò)的選擇。

如果你對(duì)湯很講究，不妨用豬的大骨或雞骨等加一些蔬菜，熬一大鍋湯，保存在冷凍室內(nèi)，隨時(shí)可以利用這些高湯做出美味佳肴。

在冷凍保存時(shí)，就可以巧用制冰盒，等高湯*冷卻后，注入制冰格內(nèi)，使之凍結(jié)，然后再將“高湯冰塊”裝入塑料袋中保存，就可以隨時(shí)一個(gè)一個(gè)取用。

也可以用魚干、柴魚片或海帶等煮成日本口味的高湯，用同樣的方法保存，使用時(shí)，也只需將高湯塊直接放入鍋中煮開即可。

三、如何選購制冰機(jī)

1、首先要確定購買制冰機(jī)品牌，都知道*，有保證，選擇意大利斯科茨曼不會(huì)錯(cuò)。

2、然后確定所需要冰的形狀，方塊形，還是雪花狀的。

3、其次就是需要的產(chǎn)冰量，選擇制冰機(jī)要注意是否達(dá)到你需要產(chǎn)冰量的標(biāo)準(zhǔn)。

4、當(dāng)然了，外觀也不能夠忽視，小巧時(shí)尚是我們的。

5、上面因素都考慮好了，這個(gè)時(shí)候你就需要考慮價(jià)錢，準(zhǔn)備下單了。

四、下面為您推薦幾款的斯科茨曼制冰機(jī)

Scotsman AF103AS雪花制冰機(jī)

雪花冰產(chǎn)量：108kg/d

內(nèi)置儲(chǔ)冰量:30kg

壓縮機(jī)功率：960W

本機(jī)功率：400W

制100kg雪花冰耗電量：12.5KWh

外形尺寸：584*613*1126mm

凈重：65kg

Scotsman AF124AS雪花制冰機(jī)

雪花冰產(chǎn)量：120kg/d

內(nèi)置儲(chǔ)冰量:40kg

壓縮機(jī)功率：1420W

本機(jī)功率：600W

制100kg雪花冰耗電量：14.4KWh

外形尺寸：950*605*795mm

凈重：66kg

Scotsman AF156雪花制冰機(jī)

雪花冰產(chǎn)量：150kg/d

內(nèi)置儲(chǔ)冰量:60kg

壓縮機(jī)功率：1420W

本機(jī)功率：650W

制100kg雪花冰耗電量：12.3KWh

外形尺寸：950*605*1006mm

凈重：75kg

毛重：88kg

Scotsman AF-206雪花制冰機(jī)

雪花冰產(chǎn)量：200kg/d

內(nèi)置儲(chǔ)冰量:60kg

壓縮機(jī)功率：1900W

本機(jī)功率：760W

制100kg雪花冰耗電量：11.2KWh

外形尺寸：950*605*1006mm

凈重：77kg

毛重：90kg